Venerdì 23 Ottobre 2009 

“FUNGHI PORCINI”

SFOGLIATINE AI FUNGHI PORCINI

FLAN DI FUNGHI PORCINI CON CREMA AL PARMIGGIANO

PAPPARDELLE AL SUGO DI FUNGHI PORCINI

RAVIOLI RIPIENI AI FUNGHI PORCINI CON SALSA AL TARTUFO NERO

BRASATO DI CHIANINA AI FUNGHI PORCINI,

CON TORTINO DI PATATE E SALSA AI FINFERLI

CHARLOTTE A FRUTTI DI BOSCO

Venerdì 20 Novembre 2009

“L’AUTUNNO E I SUOI FRUTTI DIMENTICATI”

SPIEDINI VERDI CON SALSA DI MELE COTOGNE

MONTE BIANCO DI ROBIOLA ALLE PERE E COLATA DI MIELE DI CASTAGNE

CRESPELLE DI CASTAGNE CON TALEGGIO, RADICCHIO E NOCI

RISOTTO ALLA ZUCCA GIALLE E SPECK

LOMBETTO DI MAIALE ALLE MELE RANETTA E PERE ROSA

BUDINO DI CASTAGNE CON SALSA AL CIOCCOLATO

Venerdi’ 11 Dicembre 2009

“LA NOSTRA CARNE CHIANINA”

INSALATA RIFREDDA DI CHIANINA MARINATA CON UVA SULTANINA AL PROFUMO DI AGRUMI

CARPACCIO DI CHIANINA SPEZIATO CON JULIENNE DI FORMAGGIO DI FOSSA E RUCOLA

STRACCETTI DI PASTA ALL’UOVO CON RAGU’ LEGGERO DI CHIANINA AL TIMO

FIOCCHETTI DI PERE E TALEGGIO CON VELLUTATA DI PARMIGGIANO REGGIANO

TAGLIATA DI CHIANINA CON CREMA DI PARMIGGIANO, PORCINI E PINOLI

TORTA DI MELE CON CREMA AL MOSCATO E MANDORLE